研究背景与问题

本研究旨在对库尔勒香梨中农药残留的膳食摄入风险进行评估，以期为库尔勒香梨的生产及质量安全监管提供科学依据。近年来，农药残留问题日益引起人们的关注，特别是对于水果类产品。库尔勒香梨作为新疆特产，深受消费者喜爱，但其农药残留情况尚不明确。因此，开展库尔勒香梨农药残留膳食摄入风险评估研究具有重要的现实意义。

研究问题主要包括：1）库尔勒香梨中农药残留的种类及含量；2）库尔勒香梨农药残留的膳食摄入风险；3）如何降低库尔勒香梨农药残留风险，提高产品质量安全。

研究方法

本研究于2023-2024年期间，对92批次库尔勒香梨样品进行农药残留检测和分析。具体方法如下： 1）样品采集：在库尔勒香梨生产旺季，从不同地区采集92批次香梨样品。 2）农药残留检测：采用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术对样品中的农药残留进行检测。 3）风险评估：以急性膳食摄入风险（%ARfD）和慢性膳食摄入风险（%ADI）为依据，对农药残留进行膳食摄入风险评估。

核心结果

1）农药残留检测结果显示，库尔勒香梨样品中检出了10种农药，其中有机磷农药占比较高。 2）根据%ARfD和%ADI评估结果，库尔勒香梨农药残留的急性膳食摄入风险和慢性膳食摄入风险均处于可接受水平。 3）通过对比分析，发现不同地区、不同品种的库尔勒香梨农药残留情况存在差异。

结论与意义

本研究通过对库尔勒香梨农药残留进行膳食摄入风险评估，得出以下结论： 1）库尔勒香梨农药残留的急性膳食摄入风险和慢性膳食摄入风险均处于可接受水平。 2）不同地区、不同品种的库尔勒香梨农药残留情况存在差异，需根据实际情况进行质量控制。 3）本研究为库尔勒香梨生产及质量安全监管提供了科学依据，有助于降低农药残留风险，提高产品质量安全。 本研究的意义在于： 1）为我国库尔勒香梨生产及质量安全监管提供了科学依据。 2）为消费者提供了了解库尔勒香梨农药残留情况的信息，有助于提高消费者的食品安全意识。 3）为相关研究人员提供了借鉴和参考，有助于推动我国农药残留风险评估技术的发展。

文章来源：《农产品质量与安全》 网址: http://www.lcnkzz.cn/qikandaodu/2025/1029/328.html