研究背景与问题

本研究旨在探究大连市养殖海带和裙带菜中的元素含量水平及其对人类健康的潜在风险。随着海洋养殖业的快速发展，海洋生物体内元素的积累问题日益受到关注。特别是重金属如铅（Pb）等元素的超标，可能对消费者的健康构成威胁。因此，有必要对养殖海带和裙带菜中的元素含量进行详细分析，以评估其安全性。

研究方法

本研究采用国标方法对71份养殖海带和裙带菜样品中的铁（Fe）、锰（Mn）、钒（V）等15种元素进行定量分析。污染评价方面，运用单因子污染指数（P_i）和尼梅罗综合评价指数法（P_c）对样品进行污染程度评价。此外，采用目标危害系数法（THQ）和总体目标危害系数法（TTHQ）对铅等潜在有害元素的健康风险进行评估。

核心结果

研究发现，养殖海带和裙带菜中各元素含量存在一定差异，其中铁、锰、钒等元素含量普遍较高。污染评价结果显示，部分样品存在不同程度的污染风险，特别是铅元素的超标情况较为普遍。通过健康风险评估，发现铅元素是影响消费者健康的主要风险因素。

结论与意义

本研究揭示了大连市养殖海带和裙带菜中元素含量的现状，并对潜在的健康风险进行了评估。结果表明，铅元素的超标是影响消费者健康的主要风险。这一研究结果对于海洋养殖业的可持续发展具有重要意义，为监管部门提供了科学依据，有助于制定合理的污染控制措施，保障消费者健康。同时，本研究也为海洋生物体内元素含量研究提供了参考，有助于进一步研究海洋生物体内的元素积累机制及其对生态系统的影响。

文章来源：《农产品质量与安全》 网址: http://www.lcnkzz.cn/qikandaodu/2025/1029/327.html